Ikan mentah yang dijadikan bahan masakan sushi dinamakan?
A. wasabi
B. ebi
C. sashimi
D. onigiri
E. tuna
Jawaban yang benar adalah C. sashimi.
Sashimi adalah irisan ikan mentah yang biasanya disajikan tanpa nasi, berbeda dengan sushi yang menggunakan nasi sebagai pelengkap. Sushi sendiri bisa menggunakan berbagai jenis ikan mentah, termasuk tuna (E), tetapi istilah spesifik untuk ikan mentah yang dijadikan bahan masakan adalah sashimi.
Ikan Mentah yang Dijadikan Bahan Masakan Sushi Disebut Sashimi
Sushi adalah salah satu hidangan khas Jepang yang terkenal di seluruh dunia. Salah satu bahan utama dalam pembuatan sushi adalah ikan mentah. Pada artikel ini, analiswinter.com akan membahas tentang ikan mentah yang digunakan dalam masakan sushi dan mengapa disebut sebagai sashimi.
Apa Itu Sashimi?
Sashimi adalah hidangan khas Jepang yang terdiri dari irisan ikan mentah berkualitas tinggi yang disajikan tanpa nasi. Berbeda dengan sushi yang menggunakan nasi, sashimi lebih fokus pada kesegaran dan kualitas ikan itu sendiri. Biasanya, ikan yang digunakan dalam sashimi adalah salmon, tuna, atau jenis ikan laut lainnya yang memiliki tekstur lembut dan rasa yang khas.
Perbedaan Sashimi dan Sushi
Banyak orang sering salah mengira bahwa sashimi dan sushi adalah hal yang sama. Berikut adalah beberapa perbedaan utama antara keduanya:
| Aspek | Sashimi | Sushi |
|---|---|---|
| Komposisi | Ikan mentah tanpa nasi | Ikan mentah dengan nasi |
| Penyajian | Irisan tipis dengan wasabi dan kecap asin | Disajikan dengan nasi berbumbu |
| Jenis Makanan | Hidangan sendiri tanpa tambahan nasi | Bagian dari sushi yang bisa berisi ikan mentah atau bahan lainnya |
Dari tabel di atas, dapat dilihat bahwa sashimi adalah hidangan tersendiri yang tidak menggunakan nasi, sementara sushi mencakup berbagai jenis sajian dengan nasi berbumbu.
Jenis Ikan yang Digunakan dalam Sashimi
Beberapa jenis ikan yang sering digunakan dalam sashimi antara lain:
- Tuna (Maguro) – Salah satu ikan paling populer dalam sashimi, dengan tekstur lembut dan rasa yang khas.
- Salmon (Sake) – Memiliki warna oranye cerah dan rasa yang kaya.
- Yellowtail (Hamachi) – Ikan dengan tekstur lembut dan sedikit berlemak.
- Mackerel (Saba) – Sering diasinkan atau diberi perasan jeruk sebelum disajikan.
- Octopus (Tako) – Biasanya direbus terlebih dahulu agar lebih kenyal.
Mengapa Ikan Mentah dalam Sashimi Aman Dikonsumsi?
Ikan yang digunakan dalam sashimi harus berkualitas tinggi dan segar. Biasanya, ikan sashimi diproses dengan teknik khusus seperti pembekuan pada suhu sangat rendah untuk membunuh parasit yang mungkin ada di dalam ikan. Oleh karena itu, tidak semua ikan mentah bisa langsung dijadikan sashimi tanpa perlakuan khusus.
Kesimpulan
Ikan mentah yang digunakan dalam masakan sushi disebut sashimi, yang merupakan hidangan khas Jepang berupa irisan ikan mentah tanpa nasi. Berbeda dengan sushi yang menggunakan nasi sebagai pelengkap, sashimi lebih menonjolkan rasa asli dari ikan itu sendiri. Semoga artikel ini membantu kalian memahami lebih jauh tentang perbedaan sushi dan sashimi. Sekian artikel dari analiswinter.com, jika ada hal yang ingin ditanyakan bisa langsung ke kolom komentar!
